Куриная печень с яблоками в духовке

Яблоки, лук и куриная печень-всё, что нужно для приготовления вкусного блюда

Итак, яблоки хорошо промыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, в половинки нарезать дольками примерно пол сантиметра толщиной.

Подготовить лук: очистить, нарезать полукольцами.

Куриную печенку промыть, обсушить или же просто выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Переложить куриную печенку в миску, добавить соль и черный молотый перец, хорошо перемешать.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем дольки яблок, буквально по 1 минуте с каждой стороны. Снять сковороду с огня и аккуратно выложить обжаренные яблоки на дно смазанной сливочным маслом формы для запекания. У меня форма стеклянная, можно использовать любую. Диаметр круглой формы 22 см.

После этого этапа можно включить или разжечь (если газовая) духовку на 180-200 градусов.

В сковороду, где обжаривались яблоки добавить немного растительного масла и обжарить полукольца лук до золотистого цвета. Вынуть лук из сковороды.

Каждую печенку обвалять в муке и обжарить на той же сковороде с двух сторон до корочки. Обжаривать быстро на большом огне и сразу выкладывать в форму на слой яблок.

Сверху распределить обжаренный лук и отправить форму в духовку на 15-20 минут.

Из опыта: в духовке лучше использовать режим только нижнего подогрева.

Продукты:

• 500 г куриной печени
• 3 яблока крупных
• 3 луковицы
• Примерно 50 г сливочного масла  или чуть больше для жарения + масло для смазывания формы
• Соль, черный молотый перец
• Растительное масло и мука