Заливной пирог с начинкой

Для приготовления заливного пирога с рыбными консервами  майонез взбить с яйцами, добавить муку и разрыхлитель,  всё хорошо взбить. Форму для выпечки диаметром 24 см смазать маргарином, подсыпать мукой и вылить в нее половину теста.

Если используете форму с антипригарным покрытием, мукой можно не подсыпать, но смазать я советую.На тесто выложить начинку для заливного пирога из рыбных консервов и залить её оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 170–180 градусов духовке примерно 30 минут.

Тесто*

• 250 г майонеза
• 4 яйца
• 4 столовых ложки муки (с горкой)
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста

Начинка для заливного пирога из рыбных консервов:

• 1 банка рыбных консервов (натуральные)
• 1 луковица

* Для этого пирога можно делать тесто и по другим рецептам, например по такому.

Заливной пирог с начинкой — универсальная выпечка, потому что готовится быстро, получается вкусной, а начинки могут быть на любой вкус. Кстати и ингредиенты для теста тоже могут варьироваться. Т. е. мука и яйца присутствуют обязательно, а вот в качестве жидкости могут быть и кефир, и сметана, и майонез. В некоторых рецептах в тесто добавляют растительное масло. Так что заливной пирог с начинкой можно вполне назвать пирогом «гости на пороге», потому что практически всегда в доме найдется кефир, сметана или майонез (о муке и говорить не приходится!), баночка рыбных консервов или густое варенье, творог, груши, сливы или яблоки. И хотя из яблок привычнее печь шарлотку, — это тоже выпечка из быстрых, однако заливной пирог с яблоками тоже готовится быстро и получается не менее вкусным.

Здесь приведен рецепт быстрого заливного пирога с рыбными консервами, это действительно быстрое заливное  и не сладкое тесто, которое больше подходит для приготовления пирога с мясной, рыбной начинкой или капустной. Летом можно приготовить такой пирог с зеленым луком, щавелем, крутым яйцом.

Если же всё таки начинка будет сладкой, то готовый и остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Кстати!

Заливной пирог можно приготовить и из теста с ржаной мукой и в этом случае он подойдет диабетикам. И  лучше использовать майонез домашнего приготовления, в котором точно не будет сахара.