rubeenfrdeiwgaitesuk
Кабачки с мясным фаршем

30 августа 2021

Кабачки с мясным фаршем

Автор: Елена Молодова, Категории: Рыба и мясо

Как приготовить кабачки с мясным фаршем

Простой рецепт второго блюда для диабетика

Кабачки очистить, разрезать на кольца примерно 5 см высотой, ложкой удалить семена.

В мясной фарш добавить поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, соль и перец (по вкусу), пропущенный через пресс  чеснок и отваренное до полу готовности пшено (промыть холодной водой, чтобы остыло и дать стечь воде). Хорошо перемешать.

Кольца кабачка наполнить фаршем, поставить в глубокую сковороду или сотейник (на дно налить немного растительного масла), подлить горячей воды примерно до 1/3 высоты колец кабачка и тушить под крышкой минут 5.

Подготовить заливку:  спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить мякоть помидоров, пассеровать примерно 5 минут. Посолить по вкусу и вылить на кольца фаршированного кабачка.

Довести фаршированный мясным фаршем кабачки до кипения и тушить под крышкой 15 минут. За 2-3 минуты до окончания готовки добавить в соус мелко нарезанный чеснок.

Готовые кабачки подавать с соусом в котором они тушились.

kabachki s myasnym farshem m1

kabachki s myasnym farshem m2

Продукты:

  • Кабачки 2 штуки*
  • Мясной фарш (свинина и говядина) 300  г
  • Помидоры 2-3 штуки**
  • Пшено 2 столовых ложки
  • Чеснок: 2 зубчика в фарш и 2 зубчика в соус (можно меньше)
  • Соль, черный молотый перец

* У кабачков беру только утолщенную часть, оставшуюся тонкую использую для приготовления кабачковых оладьев.

**Мякоть помидоров делаю так: помидор разрезаю пополам и натираю на терке, чтобы кожица осталась.

Добавить комментарий

Об авторе

Домашний кулинар с большим опытом приготовления праздничных блюд и блюд на каждый день. Хорошо понимает крымскую, русскую и украинскую кухню. В последние годы увлеклась итальянской кухней. Имеет большую коллекцию семейных рецептов. Больше всего любит печь из дрожжевого теста.

Болеет диабетом 2-го типа более 7 лет.