Печенье трещинки лимонное

Печенье от большого мастера и друга нашего кулинарного портала Натальи Куценко.

Пеките и наслаждайтесь

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавить яйца, т. е. одно добавить — взбить, затем второе и взбить.

Добавить цедру двух лимонов, лимонный сок и соль, еще раз взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и добавлять к взбитой смеси постепенно. Хорошо вымесить тесто, накрыть ёмкость с тестом пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа, лучше на 6–8 часов.

Из остывшего теста быстро скатывать шарики величиной с грецкий орех, обильно обвалять их в сахарной пудре. Выкладывать на застеленный бумагой противень на небольшой расстоянии друг от друга.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

Несколько секретов правильной выпечки печенья с трещинками здесь.

Продукты:

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 лимона для цедры и лимонного сока
• 2 яйца
• 340 г муки
• 8 г разрыхлителя
• соль
• 40 мл лимонного сока. Из одного среднего лимона получается примерно 70 мл сока