rubeenfrdeiwgaitesuk
Паста фредда с цуккини

20 июня 2020

Паста фредда с цуккини

Автор: Olga Manukhina, Категории: Паста фредда и ризо фреддо

Как приготовить летнюю итальянскую пасту фредда с цуккини

Отварить пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте», то есть слегка недоваренной, слить воду и ополоснуть под холодной водой, чуть сбрызнуть маслом и поставить в холодильник.

Порезать цуккини и маслины без косточек, измельчить тимьян и слегка обжарить на сковородке на оливковом масле. Смешать с пастой и сыром пекорино. Снять цедру с грейпфрута, часть порезать на тонкие полоски, часть потереть и смешать с пастой

Продукты:

  • 150 гр короткой пасты,
  • 90 гр цуккини,
  • маслины без косточек,
  • 80 гр пекорино,
  • грейпфрут (лучше розовый),
  • тимьян, оливковое масло

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.