20 июня 2020
Паста фредда с цуккини
Как приготовить летнюю итальянскую пасту фредда с цуккини
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте», то есть слегка недоваренной, слить воду и ополоснуть под холодной водой, чуть сбрызнуть маслом и поставить в холодильник.
Порезать цуккини и маслины без косточек, измельчить тимьян и слегка обжарить на сковородке на оливковом масле. Смешать с пастой и сыром пекорино. Снять цедру с грейпфрута, часть порезать на тонкие полоски, часть потереть и смешать с пастой
Продукты:
- 150 гр короткой пасты,
- 90 гр цуккини,
- маслины без косточек,
- 80 гр пекорино,
- грейпфрут (лучше розовый),
- тимьян, оливковое масло
- Tags: итальянская паста
Об авторе
Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.
Добавить комментарий