Шашлык из семги

Нарезать мелко базилик смешать со сливочным маслом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу и охладить. Рыбу нарезать большими кубиками, лук – пополам, цуккини кружочками и замариновать в оливковом масле 30 минут. Приправить солью и перцем. Нанизать, чередуя на шампуры. Быстро обжарить на углях, с двух сторон, сбрызгивая маринадом. Подавать с кусочками масла с базиликом.

Продукты:

• 800 г филе семги
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 цуккини
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 4 луковицы
• базилик
• черный молотый перец
• соль