Соленая красная рыба

С рыбы снять кожу и нарезать на тонкие порционные кусочки. Приготовить рассол: вскипятить воду с солью, снять с огня, дать постоять 5 минут, добавить мёд, размешать и остудить. Положить в рассол  рыбу, накрыть и оставить на 4 часа. Затем рыбу вынуть, дать стечь рассолу, обмакнуть каждый кусочек рыбы в масло и сложить в стеклянную банку. Хранить соленую красную рыбу  в холодильнике.

Продукты:

• 500-600 г  филе красной рыбы
• 1 л воды
• 5 ст. ложек соли (с верхом)
• 1 ст. ложка меда
• оливковое или другое растительное масло