Шашлык в кефире

Нарезать небольшими кусочками свинину, посолить и поперчить, можно добавить специи, уложить мясо в кастрюлю: слой мяса-слой лука, слоями с кружками  лука и петрушкой, заливая каждый слой  кефиром.

Поставить кастрюлю с шашлыком в кефире  в холодильник на 24 часа. Мясо нанизывать на шампуры чередуя с луком.