rubeenfrdeiwgaitesuk

03 июля 2018

Постный борщ

Автор: Елена Молодова, Категории: Овощные и грибные супы, Готовим каждый день, Первые блюда, Постный стол

Как приготовить вкусный постный борщ

Постный борщ

На растительном масле спассеровать нарезанные небольшими кубиками морковь и свеклу. В кипящую воду положить нарезанный картофель, половинку мелко нарезанной луковицы, горошины перца, лавровый лист и варить до полу готовности картофеля. Добавить морковь и свеклу, нарезанный тонкими полу кружками очищенный корень петрушки и варить примерно 5 минут, затем положить нашинкованную капусту и варить 5–7 минут под крышкой. Сделать обычную борщевую зажарку: мелко нарезанную половинку луковицы поджарить на растительном масле с томатной пастой и добавить к борщу. Посолить борщ, можно также добавить молотый черный или красный перец. Примерно через 10 минут добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и еще через пару минут — нарезанную зелень. Дать борщу вскипеть, снять с огня и дать настояться 15 минут. В тарелки можно добавить еще нарезанной зелени.

Продукты:

  • 1 литр воды
  • не большие свекла, морковь, корень петрушки, луковица — по 1 шт.
  • 1–2 картофелины
  • капуста — количество зависит от желаемой густоты борща
  • томатная паста и лимонный сок — по 1 столовой ложке
  • черный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, 1–2 зубка чеснока

Добавить комментарий

Об авторе

Домашний кулинар с большим опытом приготовления праздничных блюд и блюд на каждый день. Хорошо понимает крымскую, русскую и украинскую кухню. В последние годы увлеклась итальянской кухней. Имеет большую коллекцию семейных рецептов. Больше всего любит печь из дрожжевого теста.

Болеет диабетом 2-го типа более 7 лет.