Ломтики поленты с холодным соусом из помидор

Вскипятить воду, посолить, добавить мускатный орех и всыпать потихоньку кукурузную крупу, постоянно помешивая. Готовить на малом огне 10 мин, постоянно помешивая. Выложить в прямоугольную форму для кексов или на кальку, дать остыть.

Для холодного соуса порезать помидоры на кусочки, удалить семена, добавить измельченный или раздавленный чеснок, измельченные маслины, руколу. Полить все маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Поставить в холодильник.

Порезать застывшую поленту на ломтики, поджарить на сухой хорошо разогретой сковородке. Подавать с холодным соусом из помидор.

Продукты:

• 150 гр кукурузной крупы быстрого приготовления
• 800 гр воды
• cоль, перец
• мускатный орех

  Для соуса:

• 6 спелых крупных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 40 гр маслин
• 20 гр руколы
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль, перец