04 сентября 2022
Варенье из кизила
Приготовление варенья из кизила
Замечательные ягоды и не менее замечательное варенье. Придется повозиться, но оно того стОит!
Сначала варим сироп-нужно чтобы он не много остыл, примерно 15-20 минут.
Ягоды кизила промыть, Откинуть на дуршлаг или сито,дать стечь воде. Теперь тот самый этап - придется повозиться, потому что ягоды надо наколоть Я накалываю деревянной зубочисткой 3-4 раза каждую ягоду кизила.
Накалывать ягоды кизила обязательно, чтобы кизил в варенье не сморщился.
Вот фото ягод кизила до варки, а фото ягод в варенье вы уже видели)
Подготовленные ягоды опустить в теплый сироп и оставить на сутки. Это еще один момент из разряда "придется повозиться".
Теперь аккуратно, шумовкой, вынуть ягоды из сиропа, а сам сироп подогреть, опять же чтобы был теплый, вернуть в него ягоды и варить варенье из кизила до готовности.
Готовность как любого варенья определяем по капле сиропа-если не растекается на блюдце - готово.
Еще один признак готовности - ягоды становятся прозрачными и опускаются на дно таза, в котором варится варенье.
Готовое варенье из кизила сразу разложить в чистые сухие банки и укупорить. Охлаждать в перевернутом виде.
Продукты:
- 1,5-1,7 кг кизила
- 2 кг сахару
- 300-350 мл воды
- Tags: варенье, опробованный рецепт
Добавить комментарий