rubeenfrdeiwgaitesuk
Слоеные трубочки с грибным кремом

20 марта 2018

Слоеные трубочки с грибным кремом

Категории: Грибы, Накрываем праздничный стол, Закуски и салаты

Приготовление

  Приготовить грибной крем. Промыть грибы, залить водой и дать им набухнуть. Затем в этой же воде поставить варить до мягкости. Картофельную муку смешать с пшеничной мукой, развести половиной стакана грибного бульона. Затем вскипятить 1 стакан грибного бульона и влить в него разведенную муку, посолить и, мешая дать массе покипеть; затем снять с огня и остудить. Масло растереть с желтком и постепенно втереть в остывшую грибную массу, добавить мелко нарезанные грибы, поперчить. Заполнить грибным кремом конусы, края обмакнуть в мелко нарубленную зелень.

Продукты:

  • готовые  слоеные трубочки
  • 80 г сушеных грибов
  •  1 ст. ложка картофельной муки
  •  1 ст. ложка пшеничной муки
  •  200 г сливочного масла
  •  1 желток
  •  перец, соль, зелень

Добавить комментарий