Слоеные трубочки с грибным кремом

  Приготовить грибной крем. Промыть грибы, залить водой и дать им набухнуть. Затем в этой же воде поставить варить до мягкости. Картофельную муку смешать с пшеничной мукой, развести половиной стакана грибного бульона. Затем вскипятить 1 стакан грибного бульона и влить в него разведенную муку, посолить и, мешая дать массе покипеть; затем снять с огня и остудить. Масло растереть с желтком и постепенно втереть в остывшую грибную массу, добавить мелко нарезанные грибы, поперчить. Заполнить грибным кремом конусы, края обмакнуть в мелко нарубленную зелень.

Продукты:

• готовые  слоеные трубочки
• 80 г сушеных грибов
•  1 ст. ложка картофельной муки
•  1 ст. ложка пшеничной муки
•  200 г сливочного масла
•  1 желток
•  перец, соль, зелень