rubeenfrdeiwgaitesuk
Фаршированная щука

16 марта 2018

Фаршированная щука

Категории: Накрываем праздничный стол, Горячее

Как приготовить фаршированную щуку

Щуку очистить от чешуи, но не потрошить! Подрезать кожу около головы и снять её с рыбы (как «чулок»), подрезая кожу возле плавников и вокруг хвоста, чтобы они остались на коже. Голову очистить от жабер и глаз. Выпотрошить рыбу, отделить мясо от костей , пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в сливках  хлебом, добавить яйца, растительное масло, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить.

Фаршем наполнить кожу и голову, смазать рыбу сметаной, чтобы не подсохла при запекании,уложить на смазанный противень и запекать в духовке около 40 минут при t 180 градусов.

Продукты:

  • щука 1,5-2 кг
  • 2 яйца
  • половинка  батона белого хлеба
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 100 г сливок
  • петрушка, соль, черный перец

Добавить комментарий