Говядина шпигованная

Целый кусок говяжьей вырезки нашпиговать чесноком, посыпать солью и поставить в разогретую духовку в глубокой неширокой сковороде или посуде для запекания. Через 15-20 минут влить подогретое вино. Периодически поливать мясо смесью вина и образовавшегося при запекании сока. Запекать примерно 45-60 минут. Выложить на блюдо, порезать непосредственно перед подачей и ломти полить соком от жарения.

Продукты:

• 1 кг говяжьей вырезки
• полстакана столового белого вина
• соль, черный молотый перец, чеснок