rubeenfrdeiwgaitesuk
Паста фредда с овощами

20 июня 2020

Паста фредда с овощами

Автор: Olga Manukhina, Категории: Паста фредда и ризо фреддо

Летняя итальянская паста фредда с овощами, запеченными на гриле

Отварить пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте», то есть слегка недоваренной, слить воду и ополоснуть под холодной водой, чуть сбрызнуть маслом и поставить в холодильник.

Вымыть овощи, порезать на дольки и обжарить на гриле. Можно оставить дольками или порезать мельче. Смешать с пастой. Посолить поперчить, посыпать измельченным тимьяном, сбрызнуть маслом. Смешать мягкий сыр с шафраном и водой из пасты и перемешать до получение равномерного соуса. Заправить им пасту.

Продукты:

  • 250 гр пасты,
  • 1 баклажан,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 цуккини,
  • тимьян, перец,
  • мягкий сыр робиола (можно типа филадельфии),
  • пакетик шафрана,
  • оливковое масло

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.