Протертые помидоры

Заготовку можно использовать как простой томатный соус при приготовлении супов, мяса, рыбы.

Солянка мясная

Сосиски в томатном соусе

Рецепт этой заготовки очень прост: крупные мясистые помидоры вымыть, дать стечь воде и разрезать пополам. Каждую половинку натереть на крупной терке, оставляя шкурку.

Полученную протертую мякоть выложить в кастрюлю подходящего объема, нагреть протертые помидоры до кипения, уменьшить огонь и варить до небольшого загустения.

Добавить соль, вскипятить и расфасовать протертые помидоры на зиму по банкам. Банки должны быть сухие, простерилизованные.

Укупорить и остудить в перевернутом виде.

Продукты:

• помидоры
• соль из расчета 0,5  чайной ложки на 1 литр протертых помидоров