rubeenfrdeiwgaitesuk
Паста фредда с песто из базилика

20 июня 2020

Паста фредда с песто из базилика

Автор: Olga Manukhina, Категории: Паста фредда и ризо фреддо

Как приготовить летнюю итальянскую пасту фредда с креветками и песто из базилика

Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть слегка недоваренной, слить воду и ополоснуть под холодной водой, чуть сбрызнуть маслом и поставить в холодильник.

На сковородке, на небольшок колличестве масла чуть обжарить креветке в панцире или без (по желанию), посолить и поперчить. Приготовить песто из базилика. Измельчить в миксере базилик, кедровые орехи, чеснок, тертые сыры пармезан и пекорино. Смешать с оливковым маслом. Пасту смешать с песто и креветками.

Продукты:

  • пучок базилика,
  • зубчик чеснока,
  • оливковое масло,
  • тертый сыр пармезан,
  • 2 ложки тертого сыра пекорино,
  • кедровые орехи,
  • креветки,
  • 250 гр пасты

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.