20 июня 2020
Паста фредда с песто из базилика
Как приготовить летнюю итальянскую пасту фредда с креветками и песто из базилика
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть слегка недоваренной, слить воду и ополоснуть под холодной водой, чуть сбрызнуть маслом и поставить в холодильник.
На сковородке, на небольшок колличестве масла чуть обжарить креветке в панцире или без (по желанию), посолить и поперчить. Приготовить песто из базилика. Измельчить в миксере базилик, кедровые орехи, чеснок, тертые сыры пармезан и пекорино. Смешать с оливковым маслом. Пасту смешать с песто и креветками.
Продукты:
- пучок базилика,
- зубчик чеснока,
- оливковое масло,
- тертый сыр пармезан,
- 2 ложки тертого сыра пекорино,
- кедровые орехи,
- креветки,
- 250 гр пасты
- Tags: итальянская паста
Об авторе
Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.
Добавить комментарий