Бисквитный рулет с повидлом

Воспоминания детства-бисквитный рулет, он был такой вкусный! Иногда его покупали, но сами не пекли. Возможно просто не было рецепта, или казалось сложным испечь. В действительности испечь бисквитный рулет с повидлом совсем не сложно!

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной нормы сахара, белки тоже взбить с половиной нормы. Причем если желтки достаточно взбивать 2-3 минуты, то белки следует взбивать 8-10 минут. Соединить взбитые желтки и белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Теперь к этой смеси добавляем муку. делаем это небольшими порциями, пропуская муку через сито. После каждой порции муки тесто аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него тесто ровным слоем. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать бисквитный корж для рулета 20-25 минут. Духовку в это время не открывать, выпекать на среднем уровне духовки.

Вынуть готовый корж, быстро намазать его повидлом, отделить край бумаги от коржа и быстро скатать его в рулет.

Оставить бисквитный рулет с повидлом остывать швом вниз.

Продукты:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванильный сахар-по желанию