Дрожжи растворить в молоке с небольшим количеством сахару, примерно 1-2 ст. ложки, добавить соль, немного муки и оставить на 15-20 минут. Затем положить все остальные продукты: яйца слегка взбить, маргарин растопить и остудить. Если будете печь только сладкие булочки – добавить сахар примерно половину стакана. Далее тесто поставить в теплое место, дать подняться, выложить на доску, посыпанную мукой и вымесить.
Для пирожков:
Отрезать небольшие кусочки теста, раскатывать в небольшие кружочки. На середину положить начинку, аккуратно защипнуть, положить швом вниз на смазанный противень. Дать пирожкам подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут в горячей духовке.
Для булочек:
Изюм залить горячей водой на 5 минут, промыть, обсушить. Тесто раскатать в пласт, смазать растительным маслом или растопленным маргарином, посыпать сахаром, разложить изюм и закатать в рулет. Резать его на кусочки от 5 до 10 см (по желанию), у каждого один край защипнуть и поставить на смазанный противень. Дать булочкам подойти примерно 15 минут и выпекать примерно 15-25 минут.
Время выпекания зависит от размера булочек. Перед выпеканием можно смазать взбитым яйцом.
