Булочки розочки с корицей

Муку (3 стакана) просеять и смешать с сухими дрожжами. Взбить яйца с сахаром и солью. Молоко подогреть и взбить с яйцами, сахаром и солью .Растопить маргарин, остудить, добавить к взбитому с яйцами молоку, хорошо перемешать и вылить смесь в муку.

Замесить тесто, сначала ложкой, затем постепенно добавить еще примерно 1 стакан муки и хорошо вымесить тесто для булочек руками.  Муки может пойти меньше стакана или чуть больше.

Тесто должно быть мягким.

Поставить тесто в теплое место на 1 час, после чего перемесить и оставить в теплом месте еще на 30 минут.

Выложить тесто на подсыпанную мукой доску или стол, хорошо перемесить,в процессе вымешивания при необходимости добавлять муку – тесто не должно липнуть к рукам. Скатать его в шар и оставить под тканевым полотенцем на 10 минут.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт, посыпать его сахаром и корицей, скатать в рулет. Разрезать рулет на кусочки длиной примерно 5 см.

Каждый кусочек хорошо защипнуть с одного края и поставит на смазанный маргарином или покрытый бумагой противень. Серединку кусочка слегка вдавить внутрь.

Оставить булочки розочки на противне на 15-20 минут, затем поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности. Это примерно 20-26 минут.

Продукты:

• Молоко 1 стакан
• Мука 4 стакана (примерно!)
• Маргарин 125 г (пол пачки)
• Сахар 4 столовых ложки в тесто
• Дрожжи сухие 1,5 чайной ложки
• Соль 0,5 чайной ложки
• Корица и сахар для посыпания теста – по вкусу