Вареники с картошкой

Муку просеять, высыпать горкой, сделать углубление, посыпать солью, добавить яйцо, воду и замесить крутое тесто, выдержать 30 минут. Раскатать тесто и вырезать стаканчиком кружки наполнить начинкой, защипнуть края и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца горошком.

Для начинки картофель очистить, отварить, размять. Добавить мелко нарезанный, обжаренный на растительном масле лук.

К отваренным вареникам с картошкой добавить обжаренный мелко нарезанный лук.

Подавать вареники с картошкой со сметаной.

Тесто:

• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• пол стакана воды
• соль

Начинка:

• 300 г картофеля
• 1 луковица
• перец
• соль
• растительное масло