rubeenfrdeiwgaitesuk

06 марта 2018

Бараний шашлык с лавровым листом на гриле

Автор: Елена Молодова, Категории: Шашлык, На пикник

Бараний шашлык с лавровым листом на гриле

Мясо порезать на кусочки, цуккини — кружочками толщиной 2–3 см. Смешать масло, чеснок, орегано, соль, перец. Положить мясо и цуккини в маринад, чтобы как следует пропитались. Мясо и цуккини нанизать на деревянный шампур (чтобы шампура не сгорели, за полчаса до готовки положить их в воду) вперемежку с лаврушкой. Если листья крошатся, зажать их между кусочками мяса и кабачков. Огонь не должен быть слишком сильным. Решетка — не ниже чем в 10 см от источника жара. Для придания аромата шашлыку идеально подходит розмарин. В данном случае — веточки (без листьев), которые надо использовать в качестве шампура — основного или дополнительного. Жарить мясо 2–5 минут с каждой стороны, в зависимости от силы огня и предпочтений по прожаренности.

Продукты

  • 1 кг мяса с бараньей лопатки
  • 0,5 кг цуккини
  • 3 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
  • 1 ч. ложка сухого орегано
  • 1 ст. ложка измельченного чеснока
  • соль, перец, лавровый лист

Добавить комментарий

Об авторе

Домашний кулинар с большим опытом приготовления праздничных блюд и блюд на каждый день. Хорошо понимает крымскую, русскую и украинскую кухню. В последние годы увлеклась итальянской кухней. Имеет большую коллекцию семейных рецептов. Больше всего любит печь из дрожжевого теста.

Болеет диабетом 2-го типа более 7 лет.