Суп из копченой горбуши

Перловку промойте, залейте водой и поставьте варить. Картофель, зеленый лук, морковь, корень петрушки мелко нарезать. Подготовленные овощи положить к сваренной перловке и варить 20 минут.

Рыбу очистить от кожицы и косточек, нарезать брусочками, обжарить в сливочном масле и добавить ее в суп, дать вскипеть и варить 5 минут. В конце варки посыпать зеленью.

Продукты:

• 300 г копченой горбуши
• 100 г перловой крупы
• 2 л воды
• 2 картофелины
• зеленый лук 3-4 штуки
• 1 корень петрушки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. ложка сливочного масла
• перец и соль