Мясо запеченное в тесте

Подготовить мясо: цельный кусок нашпиговать разрезанными дольками чеснока, натереть солью и черным молотым перцем.  Замесить тугое тесто и  раскатать в пласт примерно пол сантиметра толщиной, середину пласта смазать растительным маслом, на него уложить подготовленной мясо, соединить края теста, хорошо защипать, сверху оставить небольшое отверстие.

Переложить  мясо в тесте  в смазанную глубокую сковороду или противень, поставить в разогретую до 250 градусов духовку. Выпекать примерно 25 минут, затем снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 45-50 минут.

Готовую свинину в тесте вынуть из духовки и остудить минут 15, после чего разломить тесто , вынуть мясо и порезать его на порционные куски

Продукты:

• 1 кг мякоти свинины
• Соль, перец молотый – по вкусу
• 1 стакан воды, 2-2,5  стакана муки, 1 чайная ложка соли-для теста.