Свинина под рубиновым соусом

Цельный кусок свиной вырезки нашпиговать кусочками копченой корейки, обжарить целым куском со всех сторон, переложить в другую посуду. В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, влить бульон, вино, положить мясо, приправы и варить 20 минут.

Продукты

• 750 г свинины
• 100 г лука
• 50 г томатной пасты
• 150 мл красного  вина
• 100 г копченой корейки
• стакан бульона
• 100 мл растительного масла
• 1-2 лавровых листика
• соль, перец