Рулет из тыквы с черносливом

Тыкву очистить, натереть на мелкой терке, отжать выделивший сок, добавить желток, сливки, соль, сахар, муку и аккуратно перемешать. Взбить белок и добавить его к тыквенной массе. Лист бумаги для выпечки смазать растительным маслом и выложить тыквенную массу ровным не толстым слоем.

Выпечь корж в духовке при 180 градусах до готовности. Одновременно нарезанный чернослив слегка прогреть на сковороде в сливочном масле.

Тыквенный корж немного остудить и выложить на доску, по поверхности равномерно разложить чернослив и завернуть корж рулетом. Переложить рулет на противень, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.

Продукты:

• 400 г тыквы
• 100 г чернослива
• 1 яйцо
• 50 г сливок (20–30%)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка сахару
• 1 столовая ложка муки
• соль
• сыр
• кукурузное масло