Бисквитное печенье

Бисквитное печенье можно приготовить с прослойкой из любого повидла. Рецепт теста - как для бисквитного рулета с повидлом, который тоже предлагаем вам испечь.

Белки отделить от желтков и взбить сначала желтки с половиной предусмотренного рецептом нормы сахара. Взбивать около 3-4 минут.

В отдельной емкости взбить белки с оставшимся сахаром, взбивать 10 минут. Должна получится плотная белковая пена. Смешать взбитые белки и желтки -добавить белки к желткам и аккуратно перемешать движениями сверху вниз.

Муку просеять  и частями добавлять к белково-желтковой смеси, опять же аккуратно перемешивая.

Тесто брать столовой ложкой и выкладывать на застеленный бумагой противень, на расстоянии примерно 3 см.

Выпекать около 10-12 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовое бисквитное печенье снять с противня, остудить и склеить пары повидлом.

Продукты:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• повидло