Каннеллони из полбы

Отварить листы лазаньи в соленой воде, слить, опустить в холодную воду, разложить на полотенце. В форму для лазаньи выложить рикотту, в центр нее корицу, посолить, поперчить, посыпать тертой цедрой апельсина и лимона, запекать при 180°C примерно 20 мин.

Отварить очищенный картофель, сделать пюре на воде от варки. Смешать запеченную рикотту с измельченными базиликом и семгой. Свернуть листы лазаньи в трубочки и начинить их смесью.

Положить каннелони в форму, посыпать измельченными маслинами и запечь  180° 10-15 мин. Выложить в тарелки пюре, а на него каннеллони, чуть полить маслом. Подавать горячими.

Продукты:

• 8-12 листов лазаньи из полбы
• 250 гр рикотты
• 60 гр нарезки семги
• базилик
• кожура апельсина
• кожура лимона
• палочка корицы
• 400 гр картофеля
• 100 гр маслин