Грибы по-корейски

Эта холодная закуска из шампиньонов подойдет и для праздничного стола.

Вскипятить воду, добавить соль и лавровый лист, опустить в неё промытые шампиньоны, дать вскипеть и варить 15 минут под крышкой на медленном огне.

Отваренные шампиньоны выложить в дуршлаг, остудить.

Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать тонкими полукольцами, смешать в глубокой миске.

Добавить сахар и хорошенько помять смесь руками. чтобы выделился сок.

Положить пряности и мелко нарезанный чеснок.

Растительное масло хорошо нагреть, вылить к смеси моркови и лука, быстро и тщательно перемешать.

Добавить остывшие грибы, влить уксус, хорошо перемешать.

Емкость с грибами по-корейски накрыть крышкой и выдержать в холодильнике не менее 6 часов.

Продукты:

• 500 г шампиньонов
• 700 мл холодной воды
• 2-3 лавровых листа
• 1 морковь среднего размера
• 1 луковица
• 3 зубочка чеснока
• 20 г сахару или не полная столовая ложка
• 0,5 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка с горкой соли
• 0,5 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 20 мл уксуса
• 50 мл растительного масла