Оладьи

Как сделать вкусные кабачковые оладьи на сковороде

Один средний кабачок очистим и натрем на крупной тёрке, добавим четверть чайной ложки соли, одно сырое яйцо и четверть стакана кефира или простокваши. Быстро и тщательно всё перемешаем и добавим столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густое. Большой ложкой будем выкладывать тесто в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим  до золотистого цвета.

Из молодых кабачков можно приготовить простые оладьи, а можно для разнообразия сделать кабачковые оладьи с куриным филе. Будет вкусно и сытно

Кефир или простоквашу тщательно смешать с яйцами, солью и сахаром. Соли примерно пол чайной ложечки, сахару – по вкусу, т.е. в любом случае 2-3 чайных ложки в тесто положить желательно, для сладких оладьев можно положить до полстакана. Затем в смесь постепенно ввести муку, чтобы тесто получилось густое тесто. Тщательно  вымесить тесто ложкой. Сковороду разогреть, налить немного растительного масла и выкладывать  тесто столовой ложкой. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Отваренную свеклу очистить, нарезать и измельчить в блендере. Добавить все ингредиенты, предусмотренные рецептом.

Готовое тесто для свекольных оладьев должно постоять с пол часа.

Выкладывать по столовой ложке теста на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить как обычные оладьи.

Обращаю ваше внимание, что свекольные оладьи жарятся очень быстро.

Подавать со сметаной.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль, взбитое яйцо,всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто поднимется, не перемешивая, класть ложкой на раскаленную сковороду, обжаривать оладьи до золотистого цвета.

Вкусные и нежные оладьи подойдут и для диабетиков

Смешать муку, разрыхлитель, соль в миске.  Взбить сыр в кухонном комбайне, переложить в миску, добавить немного молока, перемешивать до получения пастообразной смеси, добавить остальное молоко.

Отдельно взбить яйцо венчиком в течение 20-30 секунд. Перемешать яйцо с рикоттой. Перелить смесь с рикоттой в сухие ингредиенты. Перемешать очень  аккуратно, не месить тесто, иначе оно станет «резиновым».

Если необходимо, тесто разбавить молоком. Выкладывать тесто ложкой на сковороду, смазанную маслом, и  жарить, как обычные оладьи. Поскольку оладьи с рикоттой  получаются очень нежными, их нельзя делать слишком большими.

Сыр Рикотта можно заменить густой жирной сметаной.