Кабачки

Почистить кабачки, нарезать ломтиками толщиной 1 см и посолить. Обжарить на масле с двух сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол залить кабачки хорошо взбитым мацони и посыпать сахарной пудрой.

Мацони можно заменить простоквашей.

Простой рецепт оладьев из молодых кабачков

Идеальное блюдо для диабетиков! Вкусное и полезное

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, обмакнуть в яйцо, смешанное с молоком, обвалять в муке и обжарить в сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. На смазанную маслом  сковороду сложить кабачки, залить сметаной, смешанной с солью и пропущенным через пресс чесноком, посыпать тертым сыром  и запечь в духовке. Посыпать рубленой зеленью петрушки.

Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле, переложить в глубокую сковороду, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Соус: подсушить муку на сковороде, насыпав тонким слоем; непрерывно помешивая, добавить сливочное масло, хорошо подогреть муку с маслом, добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Кабачки подавать горячими, посыпав мелко нарезанным укропом.