rubeenfrdeiwgaitesuk
Салат из полбы с осьминогами

11 июня 2020

Салат из полбы с осьминогами

Автор: Olga Manukhina, Категории: Тоскана

Как приготовить салат из полбы

Полба и осьминог, добавим другие ингредиенты, заправим много компонентным соусом...такой салат!

В кастрюлю с холодной водой положить луковицу и добавить уксус, довести до кипения, окунуть туда щупальца осьминога 2-3 раза, держа его за голову. Потом погрузить его целиком и варить на медленном огне в полузакрытой крышкой кастрюле примерно 1 час, пока не станет мягким. Оставить остывать.

Отварить полбу в подсоленной воде с неочищенным зубчиком чеснока примерно 45 мин. Смешать лимонный сок, цедру, измельченные тимьян, петрушку, соль, перец и 5-6 ложек оливкового масла.

Очистить осьминога от его пленки и порезать на кусочки, смешать с полбой и залить соусом. Добавить измельченные маслины и порезанные пополам помидорки.

Продукты:

  • 250 гр полбы
  • 1 кг очищенных осьминогов
  • 300 гр помидорок
  • 1 лимон
  • 20 маслин
  • 1 луковица
  • петрушка
  • зубчик чеснока
  • тимьян
  • оливковое масло
  • 2 ложки яблочного уксуса
  • соль, перец

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.