11 июня 2020
Салат из полбы с осьминогами
Как приготовить салат из полбы
Полба и осьминог, добавим другие ингредиенты, заправим много компонентным соусом...такой салат!
В кастрюлю с холодной водой положить луковицу и добавить уксус, довести до кипения, окунуть туда щупальца осьминога 2-3 раза, держа его за голову. Потом погрузить его целиком и варить на медленном огне в полузакрытой крышкой кастрюле примерно 1 час, пока не станет мягким. Оставить остывать.
Отварить полбу в подсоленной воде с неочищенным зубчиком чеснока примерно 45 мин. Смешать лимонный сок, цедру, измельченные тимьян, петрушку, соль, перец и 5-6 ложек оливкового масла.
Очистить осьминога от его пленки и порезать на кусочки, смешать с полбой и залить соусом. Добавить измельченные маслины и порезанные пополам помидорки.
Продукты:
- 250 гр полбы
- 1 кг очищенных осьминогов
- 300 гр помидорок
- 1 лимон
- 20 маслин
- 1 луковица
- петрушка
- зубчик чеснока
- тимьян
- оливковое масло
- 2 ложки яблочного уксуса
- соль, перец
- Tags: итальянская кухня, полба
Об авторе
Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.
Добавить комментарий