rubeenfrdeiwgaitesuk

Баклажаны

11 февраля 2019

Баклажанные котлетки

Категории: Баклажаны

Как приготовить баклажанные котлетки

Баклажанные котлетки

Очистить баклажаны и нарезать кубиками, посыпать солью, оставить на 15 минут, промыть холодной водой и обсушить. Обжарить на сковородке без масла, немного остудить и измельчить в миксере. Добавить яйца, натертый сыр пармезан или пекорино, измельченный черствый хлеб, петрушку и хорошенько перемешать. Посолить и поперчить. Нарезать сыр для сердцевины котлет кубиками или продолговатыми палочками, если котлетки должны быть длинненькими. Взять часть массы для одной котлетки, поместить в ее центр кусочек сыра и сформировать котлетку. Обвалять  в панировочных сухарях.
Котлеты можно жарить в масле на сковородке или в разогретой духовке при 180-200° 15-20 мин.

05 июня 2018

Баклажаны запеченные с куриным мясом

Категории: Готовим каждый день, Рыба и мясо, Овощи и грибы, Баклажаны, Диабет: Что приготовить?

Это блюдо – простор для фантазии каждой хозяйки! Итак….

Баклажаны запеченные с куриным мясом

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать вдоль. Ложкой вынуть мякоть, оставив на кожице примерно пол сантиметра. Вынутую мякоть порезать на небольшие кусочки, посолить и дать постоять около 10 минут. Половинки баклажанов также немного посолить и дать постоять 10 минут. Куриное мясо нарезать мелкими кусочками, петрушку, чеснок мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, один  помидор нарезать кусочками, второй  нарезать кружками. Если помидоры крупные кружки можно разрезать пополам. Баклажанные «лодочки» и нарезанную мякоть промыть холодной водой. Лодочки обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть растительным маслом. Смешать все нарезанные ингредиенты, немного посолить – помним, что кусочки баклажанов были посолены, добавить часть натертого сыра, еще раз перемешать и этой смесью наполнить половинки баклажанов. Уложить баклажаны в смазанную форму или на противень, накрыть кружками помидоров, посыпать сыром и запечь в духовке. Примерно 20-25 минут, на среднем огне.

05 июня 2018

Баклажаны с рисом

Категории: Готовим каждый день, Овощи и грибы, Рис, Баклажаны

Вкусное блюдо!

Баклажаны с рисом

У крупных баклажанов удалить плодоножку, сделать  продольный не очень широкий разрез вот такой формы () и ложкой удалить через него бОльшую часть мякоти, опустить баклажаны на 5 минут в кипящую подсоленную воду, вынуть,  немного остудить, наполнить фаршем.

19 марта 2018

Баклажаны тушеные с помидорами и зеленью

Категории: Готовим каждый день, Салаты, овощи, закуски, Овощи и грибы, Крымская кухня, Баклажаны, Диабет: Что приготовить?

Как потушить баклажаны с помидорами

Баклажаны тушеные с помидорами и зеленью

Подготовить помидоры: вымыть и натереть на крупной терке, оставляя шкурку, или измельчить в блендере, посолить по вкусу. Баклажаны  нарезать кружочками, положить в соленую воду на 30 минут. Вынуть дать стечь воде, обвалять в муке и слегка обжарить. Затем в кастрюлю налить немного томатного сока, довести до кипения и уложить обжаренные баклажаны, каждый слой пересыпая мелко нарезанными чесноком и острым перцем, нарезанной зеленью, залить оставшимся томатным соком,  и тушить до готовности. Баклажаны тушеные в томате можно приготовить и из мелких баклажанов. В этом случае надо удалить плодоножку, разрезать баклажаны по длине (как на фото) и далее сделать всё, как и с баклажанами, нарезанными кружками.

Количество чеснока и острого перца зависит от предпочтений по остроте готового блюда, в принципе острый перец можно вообще не класть, а количество чеснока свести к минимуму. Это же относится и к зелени – её можно использовать по желанию.

10 марта 2010

Закуска из баклажанов

Категории: Закуски на пикник, Накрываем праздничный стол, На пикник, Закуски и салаты, Баклажаны

Праздничная закуска из баклажанов — украшение стола!

Закуска из баклажанов

Нарезать баклажаны кружками, посолить, оставить ненадолго, промыть в холодной воде и обсушить. Затем обжарить в небольшом количестве масла.

На блюдо выложить баклажаны, на них измельченный чеснок, смешанный с майонезом и кружки помидоров. Можно сделать несколько рядов, верхний украсить веточками петрушки.

Поставить в холодильник на 1–2 часа.

13 декабря 2020

Закуска из баклажанов по-корейски

Категории: Баклажаны

Как приготовить баклажаны под закуску

Корейский салат из баклажанов с фото

Это действительно вкусная закуска из баклажанов, которую можно приготовить не только в сезон массового созревания этого замечательного овоща. Такая закуска украсит и новогодний стол, ведь баклажаны нынче продают и в декабре.

Какие продукты нужны и как готовить, чтобы получилась самая вкусная закуска из баклажанов....

[12 3  >>