rubeenfrdeiwgaitesuk
Полба с острыми овощами

11 июня 2020

Полба с острыми овощами

Автор: Olga Manukhina, Категории: Тоскана

Как приготовить полбу с овощами

Отварить полбу: вскипятить кастрюлю воды, посолить и засыпать полбу, варить, периодически помешивая около 40 мин.

Вымыть и порезать овощи. Разогреть масло в сковородке и засыпать в него овощи. Посолить, закрыть крышкой и готовить 10 мин на среднем огне, по необходимости, добавив чуть воды.

Снять крышку, повысить огонь и дать овощам обжариться. Добавить специи, каперсы, базилик. Разбавить несколько капель табаско в ложке воды, смешать с горчицей и добавить к овощам. По готовности полбы, слить ее и добавить в сковородку (уже не на огне). Все перемешать, дать немного остыть и подавать.

Продукты:

  • 200 г полбы
  • 2 цуккини
  • 1 баклажан
  • 1 белая луковица
  • 1 маленький красный болгарский перец
  • 1 маленький желтый болгарский перец
  • 2 помидора
  • 2 ложки каперсов
  • 1 ложка горчицы
  • 1 базилик
  • 1 ложка оливкового масла
  • соус Табаско
  • соль

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.