Сделайте свою жизнь вкусной

Рецепты вкусных блюд

Мировая кухня

Рис

05 июня 2018

Баклажаны с рисом

Категории: Готовим каждый день, Овощи и грибы, Рис, Баклажаны

Вкусное блюдо!

Баклажаны с рисом

У крупных баклажанов удалить плодоножку, сделать  продольный не очень широкий разрез вот такой формы () и ложкой удалить через него бОльшую часть мякоти, опустить баклажаны на 5 минут в кипящую подсоленную воду, вынуть,  немного остудить, наполнить фаршем.

11 февраля 2019

Котлеты из риса и шпината

Категории: Вторые блюда, Постный стол, Рис

Как приготовить котлеты из риса и шпината?

Котлеты из риса и шпината

Смешать вареный рис и измельченный отваренный шпинат, чуть масла и соль.

Сформировать котлеты и обвалять их в смеси муки из нута и воды.

Готовить на сковородке в масле или в духовке при 200° около 20 мин.

 

14 марта 2018

Плов с баклажанами

Категории: Готовим каждый день, Постный стол, Вторые блюда, Каши, крупы, Крымская кухня, Рис, Баклажаны

Готовим плов с баклажанами!

Плов с баклажанами

Подготовить овощи: баклажаны очистить, нарезать кубиками (примерно 2×2 см), посыпать солью, перемешать и оставить на 10–20 минут, затем промыть холодной водой и дать стечь.

Перец освободить от семян и нарезать длинными полосками примерно 1 см. шириной, лук нарезать не толстыми дольками, грибы — кусочками, с помидоров снять кожицу и нарезать дольками.

Рис отварить в подсоленной воде почти до готовности.

09 декабря 2018

Плов с кальмарами

Категории: Готовим каждый день, Вторые блюда, Рыба, Рис

Как сварить плов с кальмарами

Плов с кальмарами

Кальмары опускают в кипящую воду на 1 минуты, очищают от кожицы, слегка отбивают, нарезают соломкой и обжаривают вместе с  мелко нарезанным луком и морковью, нарезанной соломкой. Добавляют рис, сваренный до полу готовности, соль, перец, масло, воду, перемешивают. Варят 30-40 минут в закрытой посуде на очень маленьком огне, периодически перемешивая. Примерно за 10 минут до готовности плов надо перемешать и воткнуть в него очищенные зубочки чеснока, которые по окончании приготовления удалить

07 июня 2018

Плов с куриными сердечками

Категории: Мясо, Готовим каждый день, Вторые блюда, Рис

Как приготовить плов

Плов с куриными сердечками

. Куриные сердечки промыть, срезать с верхних частей жир и разрезать каждое на 2-3 части. Нарезать мелко лук, морковь – тонкой соломкой. Разогреть в казане или сковороде масло, обжаривать лук и морковь до золотистого цвета, добавить сердечки, перемешать, поперчить и посолить, 5-7 мин потушить. Рис промыть под проточной водой и замочить в холодной воде на 10 минут, затем выложить его к сердечкам, влить горячий бульон, положить приправы, накрыть крышкой и 5 мин потушить не перемешивая. После того, как рис  впитает почти весь  бульон, положить целые  зубочки чеснока, накрыть крышкой и варить плов с куриными сердечками до готовности.

17 июля 2018

Плов с мидиями

Категории: Готовим каждый день, Постный стол, Рыба, Вторые блюда, Морепродукты, Крымская кухня, Рис

Как приготовить плов с мидиями

Плов с мидиями

В казан налить растительное масло. Разогреть, добавить 0,5 ч.л. зиры, нагревать еще 2–3 минуты.

Лук мелко нарезанный и морковку, тертую на крупной терке, обжарить в масле, сразу же добавив туда же неочищенные зубчики чеснока и имбирь свежий мелко нарезанный по вкусу.

Посолить, поперчить, добавить сушеную паприку. Лук должен стать прозрачным, морковь стать мягкой, но не обжариться. Добавить мидии очищенные и полстакана воды. Немного протушить. Всыпать 1 стакан риса, немного обжарить и добавить 2 стакана кипяченой воды, готовить пока рис не впитает всю воду.

Поделиться в соцсетях
кулинарная книга

Ухват: кулинарная книга

О кулинарном проекте «Ухват»: Сделайте свою жизнь вкусной!

Кулинарный портал ухват

Кулинарный проект «Ухват» создан для того, чтобы все желающие смогли научиться вкусно готовить или совершенствовать уже существующие навыки приготовления еды, или просто пополнить свою коллекцию кулинарных рецептов.

Основа содержания — вкусные кулинарные блюда, рецепты которых хранились у наших авторов или их мам и бабушек в тетрадках, на листочках, как это было у всех хозяек во времена «до Интернета».

Можно сказать, что это та часть содержания, которую можно назвать рецепты вкусных домашних блюд. Желание поделиться ими, а также прочими накопленными «кулинарными» знаниями и умениями, рассказать как можно большему числу интересующихся приготовлением вкусной еды о доступных рецептах или подробно расписать популярные кулинарные рецепты, возможность оперативно обнародовать новые кулинарные блюда — тоже среди целей создания проекта.

О большинстве представленных на сайте блюд можно сказать, что это вкусные и простые кулинарные рецепты. И они, конечно же, известны многим и действительно приготовить их довольно просто.

А мы предлагаем вам, всё же, внимательно прочесть рецепт, обратить внимание на нюансы, чтобы, например, простые котлеты из фарша оказались не просто вкусными, а очень-очень вкусными и сочными!

Кулинарный портал ухват

Однако есть у нас и сложные блюда, требующие во-первых, желания их приготовить, а во-вторых, затраты и времени и сил. Но, тем не менее, такие блюда вполне по силам приготовить даже начинающим кулинарам.

На сайте найдут для себя интересные кулинарные рецепты вегетарианцы, любители рыбы и салатов, мяса и сдобных булочек. Кроме того, значительную часть содержания занимают рецепты вкусных домашних блюд для праздничного стола, блюда с необычным сочетанием продуктов, которые наверняка заинтересуют гурманов и гурмэ.

Мы по праву гордимся рецептами блюд итальянской кухни, полученных что называется из первых рук, потому что раздел для поклонников кухни этой во всех отношениях замечательной страны редактирует опытная итальянская хозяйка и практически все блюда итальянской кухни, рецепты которых подробно расписаны и по большей части снабжены фотографиями, она готовит сама.

Кулинарный портал ухват

Для справки, про название проекта.

Ухват:

Род железных вил, которыми ставять в печь и достают горшки, чугуны, южн. рогач.
Хвать за ухват, ан в люди бежать!
Горшок со щами на ухвате передать, через улицу, в окно.
С ухватом баба-хоть на медведя!

Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля

Успехов Вам в необыкновенно увлекательном деле приготовления вкусной еды и:
Приятного аппетита!