Пельмени домашние

Муку просеять, насыпать горкой, сделать углубление и в него добавить яйцо, воду, соль. Замесить тесто, накрыть, дать постоять 20-30 минут. Приготовить фарш. Для этого мясо и лук пропустить через мясорубку,  заправить солью, перцем. Затем тесто разрезать на несколько  кусков, из каждого раскатать  жгут диаметром около 3 см, который в свою очередь разрезать поперек на кусочки и каждый раскатать в кружок. На одну половинку положить фарш, закрыть второй, прижать края, углы пельменей соединить. Варить пельмени в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты после закипания. Подавать с маслом, уксусом или сметаной.

Продукты для теста:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка соли

Продукты для фарша:

• 300 г говядины
• 300 г свинины
• 1 луковица
• соль и черный молотый перец