Кефаль — небольшая (до 60 см) промысловая рыба рода Mugilidae, обитающая в основном в морских и солоноватых водах всех тропических и теплых морей.
Мясо кефали вкусное и нежирное, практически не имеет мелких костей. Кефаль обладает низкой калорийностью — 88 ккал на 100 г. В составе кефали большое количество белка — около 20%. Кефаль содержит фосфор, необходимый для построения скелета, цинк — для формирования половых клеток, а также марганец, калий и йод.
