Картофельный салат с огурцами

Салат с горчичной заправкой

Отварить картофель "в мундире", остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Пока остывает картофель, приготовить заправку из оливкового масла*, готовой горчицы, соли и черного молотого перца.

Остывший и нарезанный картофель смешать с заправкой и оставить на 10 минут. 

Яйца и свежие огурцы нарезать кубиками, щавель** и зеленый лук - мелко.

Нарезанные овощи и яйца немного посолить и заправить небольшим количеством оливкового масла, перемешать и добавить к  картофелю.

Продукты:

• картофель, сваренный "в мундире"
• яйца, сваренные вкрутую
• свежие огурцы
• зеленый лук
• **щавель или любой листовой салат
• оливковое масло, готовая горчица, соль, черный молотый перец

* оливковое масло можно заменить на подсолнечное