rubeenfrdeiwgaitesuk
Печень по-венециански

07 июня 2018

Печень по-венециански

Категории: Фриули-Венеция-Джулия, Итальянская кухня, Мясо и птица, Вегетарианцам

Приготовление:

Мелко нарезать лук, обжарить на медленном огне на сливочном и оливковом  маслах около 30 мин, периодически помешивая. Очистить печенку от прожилок и пленки и нарезать полосками. Добавить в лук, посолить и поперчить. Увеличить огонь и обжарить очень быстро  (не более 5 мин). В самом конце добавить петрушку и сразу подавать. Можно добавлять бальзамический уксус в момент приготовления печенки.

Продукты:

  • 400 г печени, 
  •  400 г лука, 
  •  30 г сливочного масла, 
  • 5 ст. ложек оливкового масла, 
  •  соль, перец, петрушка, возможно бальзамический уксус

Добавить комментарий