rubeenfrdeiwgaitesuk

Мясо и птица

07 июня 2018

Печень по-венециански

Категории: Фриули-Венеция-Джулия, Итальянская кухня, Мясо и птица, Вегетарианцам

Приготовление:

Печень по-венециански

Мелко нарезать лук, обжарить на медленном огне на сливочном и оливковом  маслах около 30 мин, периодически помешивая. Очистить печенку от прожилок и пленки и нарезать полосками. Добавить в лук, посолить и поперчить. Увеличить огонь и обжарить очень быстро  (не более 5 мин). В самом конце добавить петрушку и сразу подавать. Можно добавлять бальзамический уксус в момент приготовления печенки.