rubeenfrdeiwgaitesuk

Овощи

04 июля 2018

Артишоки по римски (Carciofi alla romana)

Категории: Итальянская кухня, Овощи, Вегетарианцам, Области, регионы, провинции

Как приготовить салат

Артишоки по римски (Carciofi alla romana)

Очистить артишоки от игл и крайних самых жестких листов и слегка их приоткрыть. Мяту вместе с чесноком пропустить через мясорубку и перемешать с панировочными сухарями, маслом, солью и перцем. Распределить массу внутри артишоков, перед этим посоленных и разложить их в кастрюле, стараясь поставить их вертикально. Заполнить кастрюлю водой до половины высоты артишоков, добавить немного оливкового масла. Готовить на среднем огне под крышкой. Потом открыть крышку и выпарить лишнюю воду.