Измельчить морковь, лук, сельдерей, отварить вместе с 2 зубчиками чеснока и 3 ложками масла, пока лук не станет мягким.
Добавить свежую фасоль, чуть обжарить, добавить шалфей, посолить, добавить воду, довести до кипения, потом готовить на медленном огне пока фасоль не станет мягкой. 1/3 часть фасоли отложить, остальные слить от воды (воду сохранить), измельчить в миксере до состояния пюре.
Отварить полбу с оставшимся зубчиком чеснока и маслом около 45 мин и бульоном, оставшемся от фасоли. Потом добавить пюре из фасоли и целую фасоль. Чуть полить маслом и подавать.
