rubeenfrdeiwgaitesuk

21 апреля 2020

Красный песто из сушеных помидоров

Категории: Итальянская кухня, Соусы для пасты, Области, регионы, провинции

Способ приготовления:

Красный песто

Сушеные помидоры замачивать 3 часа в холодной воде.

В сковороде без масла слегка обжарить кедровые орехи. Положить в миксер сушеные помидоры, базилик, орегано, чеснок, кедровые орехи, посолить и измельчить до пастообразного состояния.

Красное песто переложить в миску, добавить оливковое масло, пармезан и хорошо перемешать. Добавить несколько ложек воды, в которой варилась паста.

Совет: Для приготовления соуса можно использовать как зеленый, так и фиолетовый базилик

Продукты:

  • 200 г сушеных помидоров в масле,
  • 1 пучок базилика,
  • 1 ст. ложка свежего орегано (или ½ ч. ложки сушеного),
  • 50 г тертого пармезана,
  • 2–3 ст. ложки очищенных кедровых орехов,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 120 мл оливкового масла,
  • соль по вкусу

Добавить комментарий