rubeenfrdeiwgaitesuk

04 июля 2018

Острые перчики с тунцом

Категории: Итальянская кухня, Рыба, Области, регионы, провинции

Оригинальное название этой закуски Peperoncini ciliegia ripieni di tonno

Острые перчики с тунцом

А готовится эта  пикантная   закуска  так: маленькие круглые перчики  острые на вкус (выращивают их в южных регионах Италии ) выдерживают в смеси винного уксуса с солью около двух часов, затем освобождают от плодоножки и семян…

Консервированный тунец ( в масле) измельчают в блендере вместе с каперсами и анчоусами (солеными) и этой смесью фаршируют перчики. Затем складывают в ёмкости и заливают оливковым маслом. Выдерживают 2 недели.

Добавить комментарий