17 июля 2018
Ризотто по-милански
Как приготовить ризотто?
Лук мелко нарезать и слегка подрумянить в масле (25 г). Вымыть и обсушить рис, добавить к луку. Постоянно помешивать.
Когда лук станет прозрачным влить бульон, посолить и поперчить и тушить до готовности риса.
За 5 мин до готовности риса, добавить шафран, разбавленный в рюмке воды, сливочное масло и половину сыра.
Подавать, посыпав остатком сыра.
Продукты:
- 250 г риса
- оливковое масло
- 20 г сливочного масла
- 1 луковица
- ½ л бульона овощного или мясного
- 150 г тертого сыра пармезан
- 1 пакетик шафрана
- соль, перец
Об авторе
Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.
Добавить комментарий