rubeenfrdeiwgaitesuk

17 июля 2018

Ризотто по-милански

Автор: Olga Manukhina, Категории: Итальянская кухня, Морепродукты, Рис, Вегетарианцам, Области, регионы, провинции, Ломбардия

Как приготовить ризотто?

Ризотто по-милански

Лук мелко нарезать и слегка подрумянить в масле (25 г). Вымыть и обсушить рис, добавить к луку. Постоянно помешивать.

Когда лук станет прозрачным влить бульон, посолить и поперчить и тушить до готовности риса.

За 5 мин до готовности риса, добавить шафран, разбавленный в рюмке воды, сливочное масло и половину сыра.

Подавать, посыпав остатком сыра.

 

Продукты:

  • 250 г риса
  • оливковое масло
  • 20 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • ½ л бульона овощного или мясного
  • 150 г тертого сыра пармезан
  • 1 пакетик шафрана
  • соль, перец
 

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.