Шоколадный торт с грушами

Очистить груши от кожуры и косточек, порезать на дольки. Замочить в вине на 20 мин или поставить на огонь кастрюльку с грушами и вином, которое их покрывает, и дать вину выпариться. Растопить шоколад с половиной масла, чуть остудить.
Взбить в миксере оставшуюся половину масла с желтками и половиной сахара, добавить растопленный шоколад, муку, дрожжи, размолотые амаретти. Перемешать. Если смесь кажется слишком плотной, добавить немного вина, в котором мариновались груши. Взбить белки в густую пену, добавить сахар. Аккуратно ввести в массу.
В смазанную форму выложить половину массы, добавить груши (можно оставить часть для украшения), закрыть оставшейся массой. При желании украсить дольками груши. Выпекать при 180°C около 40 мин. Вынуть, дать чуть остыть и вынуть из формы. Перед подачей, при желании, посыпать сахарной пудрой

Продукты:

• Амаретти 100 гр
• Масло сливочное 200 гр
• Горький шоколад 200 гр
• Мука 200 гр
• Дрожжи 1/2 пакетика
• Груши 700 гр
• Яйца 4
• Белое сладкое вино 300 гр
• Сахар 100 гр
• Сахарная пудра