rubeenfrdeiwgaitesuk
Шоколадный торт с грушами

16 марта 2018

Шоколадный торт с грушами

Категории: Итальянская кухня, Накрываем праздничный стол, Праздничная выпечка, Десерты, Области, регионы, провинции

Итальянский шоколадный торт

Очистить груши от кожуры и косточек, порезать на дольки. Замочить в вине на 20 мин или поставить на огонь кастрюльку с грушами и вином, которое их покрывает, и дать вину выпариться. Растопить шоколад с половиной масла, чуть остудить.
Взбить в миксере оставшуюся половину масла с желтками и половиной сахара, добавить растопленный шоколад, муку, дрожжи, размолотые амаретти. Перемешать. Если смесь кажется слишком плотной, добавить немного вина, в котором мариновались груши. Взбить белки в густую пену, добавить сахар. Аккуратно ввести в массу.
В смазанную форму выложить половину массы, добавить груши (можно оставить часть для украшения), закрыть оставшейся массой. При желании украсить дольками груши. Выпекать при 180°C около 40 мин. Вынуть, дать чуть остыть и вынуть из формы. Перед подачей, при желании, посыпать сахарной пудрой

Продукты:

  • Амаретти 100 гр
  • Масло сливочное 200 гр
  • Горький шоколад 200 гр
  • Мука 200 гр
  • Дрожжи 1/2 пакетика
  • Груши 700 гр
  • Яйца 4
  • Белое сладкое вино 300 гр
  • Сахар 100 гр
  • Сахарная пудра

Добавить комментарий