rubeenfrdeiwgaitesuk
Паста фредда с песто из руколы

20 июня 2020

Паста фредда с песто из руколы

Автор: Olga Manukhina, Категории: Паста фредда и ризо фреддо

Как приготовить пасту фредда с песто из руколы и моцареллой

Отварить пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте», то есть слегка недоваренной, слить воду и ополоснуть под холодной водой, чуть сбрызнуть маслом и поставить в холодильник.

Приготовить песто из руколы. В миксере измельчить руколу, миндаль, чеснок, сыр пекорино и смешать с оливковым маслом. Для лучшего эффекта, отложить пару миндаля, измельчить их ножом и отложить.

Смешать песто с охлажденной пастой, добавить помидорки, порезанные пополам и измельченной моцареллой. Посыпать сверху миндалем, измельченным ножом.

Продукты:

  • 250 гр пасты,
  • 270 гр руколы,
  • 100 гр сыра пекорино,
  • 70 гр миндаля,
  • зубчик чеснока,
  • 150 гр помидорок,
  • 2 моццареллы,
  • оливковое масло

Добавить комментарий

Об авторе

Давно живет в Италии и очень любит итальянскую кухню. Не только поесть, но и приготовить. Путешествуя по всей стране, знает не понаслышке разные блюда и делится их секретами. В последнее время увлеклась Японией и начала экспериментировать и с японской кухней.