Треска по-польски

Рыбу очистить, освободить от костей и порезать на порционные куски. Лук и морковь очистить, залить водой, добавить перец, лавровый лист, посолить и сварить бульон. Опустить в него рыбу, дать вскипеть и подержать на огне не давая кипеть 10 минут.

Затем рыбу вынуть, выложить на середину блюда, вокруг разложить горячий отварной картофель. Приготовить соус из растопленного масла, мелко нарезанных крутых яиц и 0,5 стакана бульона и полить им рыбу и картофель. Посыпать зеленью и луком.

Продукты:

• 1 кг трески с костями или 1,2 кг филе
• 3 яйца
• 50 г топленого или сливочного  масла
• 2 ст. ложки нарезанной зелени и 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
• 600 г картофеля
• 1 морковь и 1 луковица
• 1 л воды
• лавровый лист, перец черный горошком