Пицца с овощами

Какие овощи  в такой пицце? В принципе можно положить любые: кабачки, баклажаны, сладкий перец, шампиньоны и - конечно же- помидоры.

Готовим тесто для пиццы с овощами:

В муку кладем сливочное масло, яйца и соль, замешиваем тесто, тонко раскатывем по размеру формы. У меня форма диаметром 28 см.

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем раскатанное тесто, делаем небольшие бортики.

На тесто выкладываем подготовленные овощи. Баклажаны кабачки очищаем, нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем на растительном масле*, шампиньоны нарезаем пластинками (их кладем сырыми), очищенный  от семян сладкий перец нарезаем полосками. Помидоры - кружочками. 

Все овощи выкладываем в произвольной последовательности, только помидоры должны быть сверху.

Если любите - добавьте мелко нарезанный чеснок.

Посыпаем овощную пиццу натертым на крупной терке сыром и выпекаем при температуре 180-200 градусов 15 минут.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла в тесто + немного для смазывания формы
• 1/3 чайной ложки соли
• овощи

* Если в пицце будут  баклажаны, то их ломтики перед обжариванием нужно посолить, выдержать примерно 10 минут и промыть холодной водой.