Лаваш с мясным фаршем

Блюд из мясного фарша ну очень много, а хочется приготовить что-то новое, оригинальное....

Если у вас есть лаваш и фарш, предлагаю приготовить это блюдо. 

Итак, лаваш и фарш, лук, морковь, помидоры*... Приготовим вкусное блюдо на второе.

Фарш обычный, как на котлеты - говядина+свинина, чисто свиной фарш будет жирноват.

Сначала подготовим соус: морковь натертую на крупной терке и мелко нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем протертые помидоры, т.е. мякоть без шкурки. Можно использовать томатный сок или (зимой) консервированные протертые помидоры. Солим по вкусу, добавляем сушеный базилик или черный молотый перец.Готовим соус на сковороде минут 5-7, отставляем.

Соус удобно готовить в сотейнике или глубокой сковороде с крышкой.

Солим и перчим фарш (всё по вкусу), добавляем пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный лук. Хорошо вымешиваем,

Намазываем фаршем листы лаваша, сворачиваем  в рулет по длине. Лучше использовать прямоугольные.

Нарезаем рулеты на кусочки размером 4-5 см и обжариваем на растительном масле оба среза буквально по 2-3 минуты, чтобы получилась легкая корочка - это гарантия сочности лаваша с фаршем.

Пока обжариваем кусочки лаваша с фаршем - подогреваем соус, и перекладываем в него обжаренные кусочки.

Накрываем сотейник/сковороду крышкой и готовим наше вкусное горячее с лавашом на медленном огне минут 5. Затем кусочки переворачиваем, на каждый кладем немного соуса, продолжаем готовить под крышкой еще 5 минут.

Готово!

Продукты:

• 3 листа лаваша, прямоугольные размером 35х25 см. Можно использовать круглые или другого размера.
• 600 г мясного фарша
• 2 луковицы-одна в фарш, вторая в соус.
• 1 морковь
• 3-4 помидора или томатный сок, протертые помидоры.
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 чайной ложки сушеного базилика или черный молотый перец по вкусу - в соус
• растительное масло